Tofu-Sandwich
Zutaten
Süß-saure Zwiebeln
- 250 g rote Zwiebeln
- 125 g Apfelessig
- 65 g Zucker
- 10 g Salz
- 3 Lorberrblätter
- 120 g Kirschmarmelade
Artischockencreme
- 1 Glas Artischocken in Öl
- 1 Glas Artischocken in Wasser
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Tofu
- 200 g fester Naturtofu
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Handvoll Thymian
- 2 TL Schabzigerklee
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 6 EL Maisstärke
- Panko-Paniermehl
- Öl zum Braten
Sandwich
- 150 g frischer Spinat gewaschen und geputzt
- 2 Tomaten
- 2 Ciabatta
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