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Mairübchen-Kartoffelsalat mit Frikadellen

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Gericht Hauptspeise
Küche für Partys, Klassiker, mit Fleisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Kartoffelsalat

  • 900 g Kartofeln festkochend
  • 400 g Mairübchen
  • 350 g rote Zwiebeln
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 50 g Apfelessig
  • 40 g Apfelsaft
  • 40 g Senf
  • 50 g Zucker
  • 60 g Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Frikadellen

  • 750 g Hackfleisch gemischt
  • 2-3 Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 2 Brötchen ca. 180g
  • Milch
  • 2 TL Majoran
  • 1/2 TL Schabzigerklee
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl zum Bestreichen
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