Go Back
–+ servings
Selbstgebackene Brötchen wie vom Bäcker, Carl Tode Göttingen, Kundenrezept

Kundenrezept für frische Brötchen

Rezept drucken Pin Recipe
Gericht Backen
Portionen 9 Brötchen

Zutaten
  

Für den Vorteig

  • 150 g Weizenmehl Type 550
  • 15 g Roggenmehl Type 1150
  • 165 ml Wasser
  • 1,7 g frische Hefe

Für den Hauptteig

  • 300 g Weizenmehl Type 550
  • 35 g Roggenmehl Type 1150
  • 135 ml Wasser
  • 10 g Salz
  • 5 g Backmalz
  • 5 g frische Hefe
Tried this recipe?Let us know how it was!