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Carl Tode präsentiert Rezept für Rindfleischstreifen mit grünem Spargel, Carl Tode Göttingen

Grüner Spargel mit Rinderfilet und Thymian-Zitronen-Ricotta

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Gericht Hauptspeise
Küche mit Fleisch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 500 g grünen Spargel
  • 1 TL Zucker
  • 300 g Rinderfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Nudeln
  • 200 g Ricotta
  • 1 Bio Zitronen Schalenabrieb
  • 6-8 Zweige Thymian
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
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