Milch und Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Hefe hineingeben und verrühren. Mehl, Salz, Butter und das Ei hinzugeben.

Die Teigzutaten verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig erneut durchkneten und in fünf Portionen teilen. Diese zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Erneut 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Den Ofen vorheizen (180°C Umluft). Die Brötchen mit Wasser gepinseln und mit Sesam bestreuen. Dann im Ofen ca. 15-20 Minuten backen. Zum Abkühlen ein Tuch über die Brötchen legen, damit diese schön weich bleiben.

Wenn der Burger zubereitet wird die Brötchen aufschneiden, die Schnittfläche mit Öl oder Butter bestreichen und auf dem Grill oder in der Pfanne kurz anrösten.