Zuerst werden die Sonnenblumenkerne in 100 ml Wasser für ungefähr eine Stunde eingeweicht.

Frische Rote Bete schälen und in Salzwasser garen. Vakuumverpackte Rote Bete auspacken und grob in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls grob würfeln.

Dann die Sonnenblumenkerne abgießen und mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit dem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren und mit Salz abschmecken.

Am besten auf Vollkornbrot genießen.