Mit trübem Wetter und kühlen Temperaturen ist der Herbst so richtig angekommen. Damit ist es jetzt auch erst recht Zeit für wundervolle Wohlfühlgerichte, mit denen man die kalten Knochen nach einem langen Spaziergang wieder aufwärmen kann. In unserem cremigen [...]
Knsusprig gebratenes Brot und geschmolzener Käse – selbst in einer ganz schlichten Variante ist ein Grilled Cheese eine kleine Dekadenz des Alltags. Dabei kann man aus dem eher schlichten Käsebrot etwas richtig Besonderes machen! Denn gerade zu kräftigem Käse [...]
Der Herbst fängt an und mit kommen viele unwiderstehliche saisonale Speisen auf den Plan. Dazu gehört natürlich Zwiebelkuchen mit Federweißer! Wie bei vielen traditionellen Gerichten gibt es unzählige Variationen – mit Hefeteig oder Mürbeteig, mit oder ohne Schinken, Käse [...]
Crumble, Cobbler, Auflauf – alle haben ein ähnliches Konzept. Aber in den Zutaten und der Zubereitung liegen wesentliche Unterschiede. Während ein Crumble hier durchaus bekannt ist, kennt man den Cobbler deutlich weniger. Zeit also für unseren genialen Zwetschgen Cobbler, [...]
Krosser Rand, fluffiges Brot und eine würzige Karroffelkruste – unser Kartoffel-Focaccia hat uns alle begeistert. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendbrot auf dem Balkon mit einem Glas Wein! Der Teig Einfacher kann ein Hefeteig wirklich nicht sein. [...]
Die wenigsten werden wahrscheinlich wissen was Puttanesca bedeutet. Übersetzt bedeutet es „nach Hurenart“. Der Ursprung davon ist nicht genau belegt, es gibt allerdings verschiedene Erklärungen. Aber ob es den Namen bekommen hat, ob Prostituierte dieses Gericht schnell zwischendurch zubereiten [...]
Hirse steht in den meisten Haushalten eher selten auf dem Tisch – und das definitiv zu Unrecht! Denn mit reichlich Ballaststoffen und einem hohen Gehalt von Eisen und Magnesium wird das heimische Getreide zu einem richtigen Superfood! Mit ordentlich [...]
Sandwiches sind so eine Welt für sich. Auch wenn die klassische Stulle immer geht und eigentlich auch immer schmeckt – ab und zu darf es auch mal ein richtig dekadentes Sandwich sein! Und das ist unser Tofu-Sandwich auf jeden [...]
Ein hipper Name mit einer schlichten Köstlichkeit dahinter: im Ofen geröstetes Gemüse mit Kichererbsen, nussiger brauner Reis dazu und als Krönchen Salsa oder Avocado-Creme. Fertig ist die Kichererbsen-Bowl! Gewürze Die Gewürze für die Bowl sind hier die entscheidende [...]
Schlicht und schnell: Ein leckeres Mittagessen muss weder viel Arbeit machen noch aus zig Zutaten bestehen. Am Ende muss es einfach schmecken und bei Nudeln mit Blumenkohl und Bröselbutter kommen bei uns auch noch wundervolle Kindheitserinnerungen hoch! (: Karfiol [...]
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