Der Sommer hat sich längst verabschiedet, der Herbst ist da und es ist langsam an der Zeit, sich dem würzigeren Gebäck zu widmen. Zum Beispiel dem Frühstückskuchen. Den kann man schließlich, auch wenn er fast wie Lebkuchen schmeckt, das ganze Jahr über kaufen. Uns schmeckt er aber tatsächlich erst dann richtig gut, wenn es draußen langsam kühler wird und man beim Frühstück die Hände genüsslich um eine große Tasse dampfenden Kaffee schließt um sie zu wärmen. Und was schmeckt dazu dann besser als ein Stück Frühstückskuchen? SELBSTGEBACKENER Frühstückskuchen. Der ist nämlich viel saftiger und würziger als der Gekaufte. Er ist schnell gemacht und hält sich relativ lange, sodass man fast die ganze Woche von dem leckeren Kuchen genießen kann. Und im Gegensatz zu vielen anderen Kuchen schmeckt dieser am zweiten und dritten Tag fast noch besser, weil sich die Gewürze dann voll entfaltet haben.

Der Teig ist schnell zusammengerührt. Jedoch sollten die vier Minuten Rührzeit tatsächlich eingehalten werden. Sie sorgen dafür, dass der Frühstückskuchen luftiger und saftiger wird. Mit den Gewürzen kann dann jeder frei nach seinem Geschmack experimentieren. Ein bisschen mehr Zimt oder doch ein bisschen mehr „Wumms“ durch mehr Ingwer? Sie haben die Wahl. Den Kuchen dann mit etwas Butter zu einer Tasse Tee oder Kaffee – Lecker! Wir haben mittlerweile schon den zweiten Kuchen gebacken. Wir konnten gar nicht so schnell gucken, wie er aufgefuttert war.

Also, falls sie Lebkuchen und Spekulatius mögen sollte ihnen dieser Frühstückskuchen auf jeden Fall schmecken. Da er so lange haltbar ist, bekommt man ihn auch in einem 2-Personen-Haushalt gut aufgegessen.

Und? Werden Sie den Kuchen nachbacken? Oder haben Sie ein ähnliches Rezept, was Ihnen am Besten schmeckt? Lassen Sie uns gern einen Kommentar da!

Perfektes Frühstück in der kalten Jahreszeit, Frühstückskuchen, würzig, lecker, schnell und einfach, Carl Tode Göttingen

Frühstückskuchen

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht Backen
Küche für Partys, vegetarisch
Portionen 1 Kastenform

Zutaten
  

  • 60 g Butter
  • 400 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 4 EL Honig flüssig
  • 200 ml Wasser
  • 1 TL Natron
  • 2 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Anis gemahlener
  • 1/2 TL Ingwer gemahlener
  • 1/2 TL Kardamom gemahlener
  • 1 Eigelb
Tried this recipe?Let us know how it was!