Jetzt wo es wieder etwas kühler wird, kann auch endlich mal wieder etwas „mächtigeres“ Gebäck auf der Kaffeetafel landen. Zum Beispiel diese sündig leckeren Brownies mit einem Käsekuchen-Topping. Ihren Ursprung haben Brownies – natürlich – in den USA. Und das merkt man. Von allem ein bisschen zu viel, etwas übertrieben und dennoch gerade deshalb furchtbar köstlich! Zugebeben, wem an seiner schlanken Linie gelegen ist, der sollte diese kleinen Schokoladenmonster wirklich in Maßen genießen. Aber wir können versprechen: Es lohnt sich! Besonders toll harmoniert der kräftige Schokoladenteig mit dem frischen Cheesecake-Topping. Das ist im Gegensatz dazu wunderbar frisch und die leicht säuerlichen Himbeeren geben dem Ganzen dann noch den letzten Kick.
Die saftigsten Brownies
Durch das Käsekuchen-Topping wird das Schokogebäck auf gar keinen Fall trocken. Im Gegenteil, die Brownies werden richtig schön „sutschig“. Deshalb ist es auch in Ordnung, wenn bei der Stäbchenprobe noch Teig am Holzstäbchen klebt. Das gibt sich beim Abkühlen und so bekommt das Gebäck seine richtige „chevy“ Konsistenz.
Wir hoffen, dass wir mit diesem üppigen Rezept ihren Geschmack getroffen haben. Mit Blaubeeren schmeckt das Rezept übrigens auch wunderbar! Oder eine Mischung? Lassen Sie uns wissen, wie Ihnen das Rezept geschmeckt hat!
Brownies mit Cheesecake-Topping
Zutaten
Für den Brownie-Teig
- 250 g Butter
- 300 g Zartbitterschokolade
- 4 Eier
- 250 g braunen Zucker
- 200 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für das Cheesecake-Topping
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 120 g Schmand
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
- Früchte nach Wahl
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